材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 l: [+ U+ B! u
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
; a c5 J/ n( z' W) v: r) t( Q( h蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升; D* i2 a/ t8 H9 w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 p6 P I/ Z" ^' d i
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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+ e2 _- W! L1 j* |4 H- _6 A公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。) E: i3 S( H" c ]1 w7 |
) a+ j1 E* N, W, q1 w8 N3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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+ T |" w1 h: o& X0 J$ }: j; Utvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。& |1 g" P7 V) x* o* j
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。5.39.217.77& ^ A3 E$ K% q+ M, q- _- ?. q% Z
9 m: a5 w9 h+ N9 U7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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