[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
3 V0 ]4 G: a4 ^0 Htvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量) @9 G6 ~1 h: m$ X: b' r% K

7 d% B1 A4 G6 u0 n5 X5.39.217.77餡料+ r: T) N5 _8 I  \5 f5 a1 n0 `
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升, G4 y: T. R* Q" V5 l/ y/ [

8 i' I- [4 k) X0 f, |/ Z5 L8 l" N5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u% Z. w! t% o1 t1 ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' |. n$ q, Q2 f9 j2 Q
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。5.39.217.77( u1 F$ _! |! U

1 j, ^+ Z, C; _; n. c: M3 F/ ~2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 B5 h% U; |3 E1 @2 w

( _5 N! N$ O3 G0 V( ztvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。$ @5 l- J& t( q6 H' w7 [, R
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。5.39.217.777 c, i3 f2 }8 u& A; B  Q! r) Z% r  e

# r6 q, Z5 F/ V- U* k. ~公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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0 r* C; o9 Y+ z, ~, X: {2 i" d. J7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. a2 k. V- J  g2 t