最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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b3 O' w; O$ O" j, N8 Xtvb now,tvbnow,bttvb長於蘇格蘭草原- j E& T$ }- i, d! K; V9 `! \$ U7 d5 s
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5 j+ L2 O5 u- z5 |/ V" T) P公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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" \+ o# r- T9 y* j( _7 |6 T皇室授命供應商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- A1 G. N8 L% D. }5 Z
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。( u# |0 h+ X Z+ p% L! h
$ m% y) G: @# ^/ O2 \* P公仔箱論壇蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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, ]0 ?* P' e; O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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6 b% `. V# X7 q+ _) ~2 V' M% \: j9 G公仔箱論壇蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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4 b5 G' e& p2 w揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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% v( S. x; P3 O' v# l9 M: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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8 Q ?/ S$ b, J( Y公仔箱論壇西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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# c4 q. T- x2 l" [4 k0 S# @Steak Diane$600tvb now,tvbnow,bttvb* ^) N2 q2 s1 q N- V4 T) i: U0 ]3 {: i
: O0 _5 a3 Z" ~tvb now,tvbnow,bttvb牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 X* G% m, Z5 z5 o: k' G0 k4 g
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) @$ y& u: G: ~6 B: e$ P. ]# l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 \5 [5 `0 b) V
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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! d. a3 u% ^5 V- }' \% Z: \$ G7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫莎皇宮豬專人按摩5.39.217.778 G; Z( I; T6 ~& M- K; U
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$228
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。7 |0 l& V4 ~ e! C2 X- v' o
$ D7 o% ~% `% n1 @& X4 G' l! @煎豬 T骨配芹菜頭茸$3285.39.217.77+ A/ G" J$ h2 \6 K3 ~! y2 |
* A# |- p. x) U' M, X& R+ R7 B* ktvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。tvb now,tvbnow,bttvb' B; ]% @: V& W0 n }
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7 I/ X9 P0 Y& M+ d5.39.217.77註：以上菜式全部須預訂9 C# ], k0 G4 u! I* g" w. P
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店): G A# T1 }; X" _& ]
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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