豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？公仔箱論壇3 }) X5 r0 R5 s1 @
: S! l1 j: w( v$ btvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
1 W. ~* p8 _5 g" G! N豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。0 A9 i- x$ ]5 G7 J
+ [$ f' K; T6 `& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。tvb now,tvbnow,bttvb( b3 K- I( s* f4 l/ S
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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& N/ w) t$ K8 l& q* a; @+ z3 m公仔箱論壇1. 減少脂肪生成
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V ]: ]+ C2 n3 @) z發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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! d' Z' l$ J1 {5 w, x; [2 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 預防乳癌、前列腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ Y- p/ [7 d7 L
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。3 x8 B' H/ j" c* J: ` U- g
* w* [8 H$ ^) G( p3. 控制血糖
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/ o: E$ R4 t' A% E: }美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。. M/ I; O* x' X5 B
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( N$ h Q8 R1 J# o豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)5.39.217.771 J5 `6 w7 y1 I- i. R Y1 J
4. 預防心臟病公仔箱論壇+ s# E- t) H- j* r0 A+ n8 `5 q
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。公仔箱論壇) j4 Y$ K0 y* K3 n
# ~4 \ s' T: o& h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕- L$ L% l2 O( n3 K6 b, i" n/ B& i
9 ? M1 e& {1 P6 K3 t公仔箱論壇家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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0 a3 `" |0 Y# v5 etvb now,tvbnow,bttvb7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。) c& `6 h3 `; W% o. o
0 y9 L8 r$ M1 K1 t/ J什麼時間喝豆漿最好？
) Z' S- D" S1 y% Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇/ b9 _; E* f6 p
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。2 h! F' G) x& M
0 ?( g# m, ]( c1 _公仔箱論壇另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ S3 c: e8 P5 Q" t4 T* H
; w* a( p p: P3 q6 \. Ztvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分5.39.217.77 F8 k+ q: Q9 O y
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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; ^% M) j$ H+ [# }% H9 h0 [5 p% J龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。公仔箱論壇# E1 H6 c0 C, @$ [, j! H/ x. S
0 @: p( _- \5 wtvb now,tvbnow,bttvb另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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