雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; J1 O# e6 n. V
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一、雞蛋不可生吃
3 t* D% I8 @/ u0 Z7 `; K! Z3 d許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。
; ]7 T. v; J- w8 v5 r3 Q事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。
0 @6 `& V8 d' M% m) M3 X7 o/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。$ c; l* w# O9 I+ M
& L! I2 I& A/ X) i8 otvb now,tvbnow,bttvb二、未煮熟的蛋不可隔夜吃5.39.217.777 D) q% Q% z+ o; q. R+ U3 _
煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。tvb now,tvbnow,bttvb( _/ s% f) g8 \
因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。& M$ b0 K$ O8 t( p& l _$ Z
另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。tvb now,tvbnow,bttvb8 I! n; u6 z( W7 o( \/ g+ k' K* x
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 n+ ~# Z1 \9 g" M; Z
* H$ b# Q$ t n; J' z H三、雞蛋不能吃過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; G3 B$ J& d- i- p5 b
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。5.39.217.775 V& t% a7 G: i
專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
4 L( ~6 T% u' w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。公仔箱論壇6 q+ W- [& |2 \. p$ s
0 ^7 ^$ y, D, r! Mtvb now,tvbnow,bttvb四、雞蛋不可加豆漿吃' a3 g6 |1 O( D5 g/ b2 v2 }
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。5.39.217.77; A' R. h, p" C" R" f* Z
其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。& T7 `" \8 z0 N# `
另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。
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1 R/ ^/ y; C0 w: M- ?五、茶葉蛋儘量少吃公仔箱論壇+ ^# v R3 [& o6 [+ P( G$ G
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.公仔箱論壇) ]$ c0 a8 z3 z: t' B) e$ E' H
另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
% _" U: o; x0 O, K& _2 k9 Dtvb now,tvbnow,bttvb專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。* D9 _+ p- C# m' w, T% I
小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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