[中式食譜] 椰子煎餅

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材料
: u6 J: B7 z% J2 L' Z- W餅皮
, X4 A, x1 m  b  y- a) Y公仔箱論壇麪粉 225克、生粉 1湯匙、斑蘭葉汁 1茶匙、雞蛋 4隻、椰奶 650毫升、鹽少許
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) Z) i; p4 \. T) G/ N: [6 \5.39.217.77餡料! z1 G: `8 ?# C. y
椰子絲 240克、椰糖漿 120克、斑蘭葉 2片5.39.217.777 J! T& V% b3 r; V) I

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1 x! c8 x& r4 Q1 g2 f# J做法2 V- {3 R! @, l# X
1.將麪粉、雞蛋、生粉拂勻，再分 3次倒入椰奶，並加入斑蘭葉汁拌勻，再下少許鹽拌勻成麪糊。/ b% T, Z7 J# D" R. j) F
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2.開中火燒熱鑊下油，放入麪糊煎成餅皮備用。
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% c0 O  O( m3 J; o% G3.原鑊開細火再下油，下椰子絲炒香，加入斑蘭葉繼續炒香後，下椰糖漿炒勻盛起。5.39.217.774 x( Y, h9 c2 c# E. |/ g: _

# P% \/ |& O6 y& n2 D/ ]3 |, S. h4.將椰子絲放上餅皮，捲起，切段上碟。. Q; ~2 k; L9 d, I& \3 j% R
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