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8 d1 h* w Z& O; n! q& X1 H! o% V5.39.217.77材料
6 R2 [1 | x( Z4 [, k( T0 jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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做法
4 I0 u, I7 o6 s0 P W; u6 N3 P公仔箱論壇1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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% O9 c! K/ s G% y+ ^3 ~2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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: t" x Z: q: C7 b( U9 L3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 U/ A6 @, o, u2 Y, _
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。公仔箱論壇; `) c/ o- R9 D
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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