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材料 $ C2 C# H" Z! r, M% }. A+ C
魔鬼魚 250克、乾葱頭 3粒、蝦米茸 20克、砂糖/鹽各 1茶匙、辣椒醬 7湯匙、洋葱 1/2個（切粒）、蕉葉 2片、葱絲/紅尖椒絲各少許、青檸 1個- W" H7 n1 ?+ a- Q* ?1 |& J
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做法
1 J, N6 `' Y! D- r4 d+ a1.將鹽塗勻於魔鬼魚身上，開大火燒熱鑊下油，放入魔鬼魚煎封表面後取出，放於蕉葉上備用。5.39.217.77$ r; y1 d8 D& [- a c
4 j% o$ g% i# Y/ R, n5.39.217.772.原鑊下乾葱頭、洋葱、蝦米茸爆香，再下辣椒醬、糖炒勻，成洋葱森巴醬。
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3.將適量的洋葱森巴醬塗上魔鬼魚身。
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2 b p$ u0 E& ]2 b& y5 d h" B: ~4.預定焗爐至 200℃，放入魔鬼魚焗 15分鐘，取出，放上青檸、葱絲、紅尖椒絲即成。 5.39.217.774 o4 W5 h1 B- I g8 O
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發表於 2010-7-13 06:48 AM
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