[中式食譜] 鹹蛋鹹菜豬肚湯

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9 ~- C' ?  i$ v9 g1 \材料5.39.217.778 i3 m3 J3 }7 E& g8 a; [
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量, I( t6 x& k) M# M3 f, v; l

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/ x+ V2 A$ c* p% P- q7 S2 q+ L公仔箱論壇做法
' }- N! E5 u; L6 otvb now,tvbnow,bttvb1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。7 y0 b! I' J2 h8 q& Q9 F3 w

2 U7 O" O! r  D8 s7 n$ B- Q/ `tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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1 B3 a* K, G& S- \5.39.217.773.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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; ~" M: R1 _% v9 |+ N公仔箱論壇5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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