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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
2 j R# r3 ^0 V6 ^% X 材料, o2 Z2 b. R$ i% H. B0 Q4 k& F: m
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。; [3 g. \$ D: n* U
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。公仔箱論壇6 Q8 f& P3 `" Q
做法
- d0 K2 \5 o' f0 j5 e! c: ?! Btvb now,tvbnow,bttvb 制作面糊：1 _: F) {, e* s# p, G) E( {8 {
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。公仔箱論壇$ G% X# W2 H1 ^6 T1 G4 k) \
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; k/ k- b1 V8 L
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。/ V9 R0 w. ~* N
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
* J! j" C; s6 x) f% y& D0 {- ~ 馅料制作：
8 l8 p1 x" b% t4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.先将黄油打散。
8 o6 m. L6 E5 t 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。, B7 Q1 c# ?5 ?. f! ]
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。 Y# N' W: x% v+ R
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
" i; A1 O- K. w9 v- j公仔箱論壇 5.边蒸边搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: [/ @0 x: W' K0 m- S0 `
6.30分钟左右便好。
U/ J- {1 `5 i0 E 装馅烘烤：. ~8 G3 R* Y: \
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
+ Q' w/ [$ i) w2 }) ~) ~ 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
0 _1 ?8 O5 D j! c 特点
) ^+ g4 o2 L/ n$ [. h! ` 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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