一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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! Y; P- u; Q6 R* U5 N8 s) A( L5.39.217.77材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐' j2 U+ V" \) s R/ m8 G
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做法：
6 h2 D5 G8 f3 K* B% s% K( \1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影9 o: }' `* N* L8 r
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9 O( \, }( E! ]4 R f2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb) X. K* t9 J& y {7 a9 A' Y& v
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠2 x3 Y1 e( h B; m: S
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0 [7 ]) }, l5 M; i3 ?5.39.217.774.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
7 |- r5 ?# U7 R9 W+ S( Wtvb now,tvbnow,bttvb本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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" V z( U8 r; x/ K) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb; L7 v, N7 s9 z' {) p: `
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇, k+ J% M, P( V" u
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& x7 c6 I g3 l3 X# i" e5 c大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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