一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐" B7 K$ }- m0 _! N
3 G: ~" E0 M! t5 V# r7 a做法：5.39.217.77( w& |" M8 S, P/ B8 g& {8 C$ W
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb' T* y. S$ x. c" ~1 b7 S2 r2 y
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/ @* d& W* q# J" p- P7 K$ W2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
' v* K9 d+ X7 ]' v4 W1 ^太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
8 S% n" Q9 d& _) v2 K' V: I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: s: K: q: w/ x
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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6 Z9 X/ L+ f! t4 @! N公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
; X' H+ U7 m5 y7 n! g1 B: m, ^6 J! Z公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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- X5 k* Y1 c0 W w ~5.39.217.775.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 \3 V7 X& a, P- h
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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1 B: F0 u9 ^( {8 p" Q P( p/ N公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇/ I9 @' W' Y P: j2 ?$ y j
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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