一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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' A% L) n6 @7 O0 K: s# h公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
/ Z5 q1 k% X( C. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.77 q6 }0 k/ F2 {
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
i2 F' f; |$ m4 m. s% itvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb# N9 ^6 G2 K! _' m7 m1 k
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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) h( L: `, q# C/ V4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
# `, C5 |6 R5 i4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
) Z/ ]5 s: `! |8 X也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇; Q5 t8 g: z: O( d. Z
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/ }1 |0 q& J! r" g' O- L1 O6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃8 k) l! N7 O2 Q& |) ~* s$ q$ }
3 A5 @# H9 K+ J4 J" p: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. t- r: {/ G3 s: v/ C
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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