一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇' _! t: w& ~4 x0 S1 h" F) P
6 ~# l- Y! Z! |' w公仔箱論壇做法：5.39.217.77& c5 J& L2 [7 a* w* v' \, W. \
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影) X2 S, o! E' F4 X% Y" d- f
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.777 P( H9 z; X2 x" d Q0 q _
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜 L. X1 D; o8 h
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* N3 I" r# J1 W- h# c5.39.217.773.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.776 U% H/ ?! u+ j4 o, `
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% L: n3 X' f, Z: ^4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 Y; a, [; _ P3 j, h6 P, ]
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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# B+ U6 V! U9 K; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.77& d0 p/ g' f7 M8 j
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb' w7 g1 [- F @$ Y0 \9 g: a& I
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" o! A) ~9 E+ M. @( x9 b公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ e7 j/ E9 [% }5 \
- \& h* c9 n8 ^3 O2 g9 R" [5.39.217.77公仔箱論壇) T8 ?4 q, j9 L* E. Z7 t+ h) P
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" ~& I0 W6 x) f) s) X( N) S
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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