一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =& h# w0 Q- _) G( o4 t v% S* l
) W# K6 E i4 N/ H- T4 N9 \- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐3 `5 [- }5 ?" |/ ?' D: ~" Y, I% t G
8 g# @/ R. J5 i N8 p
做法：
3 [) n2 U! @# O1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
- F" N" @% Q" D: y; [ l* D- {0 ]! f- k
2 u0 H1 k3 @, x! S ]$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 X" B% f/ v! U7 U. E, L/ a5 ^
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
+ ~9 s5 v! ~4 ~3 R" t# }0 `1 k) i
* s1 C" }3 Q7 b9 a) s0 utvb now,tvbnow,bttvb
. \/ i0 U. O8 s3 _" j: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
8 E6 G" W/ S. Y) W& Z, e# v5.39.217.77
; q. r- P/ Y3 E; A公仔箱論壇
& }+ u$ h3 \* R6 ]' x公仔箱論壇 5.39.217.774 e* M1 O) g3 N# t$ S2 t: Q' h1 g
8 `$ s! z' q: S- i& S$ a, ` f# ~公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠' k8 I( ]2 o6 x' g6 {
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
! s+ {1 x/ j6 K4 G, Y" m4 C
( W# d% u b, n$ {' k0 Z0 k) D2 ntvb now,tvbnow,bttvb/ s' Y2 {2 l* o) ?; ]1 t
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
3 G7 g# M" O& u3 q也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
2 I/ G ~/ l8 W # k" t5 ?% e: U' ]6 R
" ~4 b: a1 T2 q" i公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
1 K4 t$ ^( ]6 \; `2 p, y7 l& t& C
( w+ Q: Q( ~7 ]" ^! V
* c0 S# R/ C4 a7 t7 i/ y7 e/ itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 l: y# G6 _. C0 R& B2 k7 C( d3 s& u
5.39.217.77; V3 B2 G) w7 z) k/ \, r: x1 X
大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？- F7 _+ u/ X k# E/ f
 2 Q3 y2 q$ F7 {8 L0 L
. b& k4 }. ~" d6 ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-7 10:42 PM
| 