一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =5.39.217.775 z. l8 K9 z! B! O
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐* a w/ h( g! c+ G
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做法：公仔箱論壇) r2 A& ~9 `/ r5 C0 h4 \8 ]1 X
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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8 o2 G2 s6 W0 x# ~2 n$ r% Q% ytvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
$ @6 J* M* G& Y2 d/ \& |tvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜1 p6 G# n0 r0 T+ w" q# h6 h9 O
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4 W6 p8 K8 A1 g1 g0 t* @3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠) j5 k( |" c' p8 w9 _
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7 J& q5 p( d# ]3 \tvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇6 d- w7 o2 x) ~; ]$ C& R" I
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧% c5 W2 J9 ^: X* ]2 m2 ~4 Q
' T/ H9 t. A# ?! j8 J; t6 O+ O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; D6 @& f* h* C6 Z* _+ ?
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
X8 b1 s, }1 z& ^5.39.217.77也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5 y# }, x0 R1 y9 Z+ I8 h
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃3 F* z! T) z' R, _
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇) G, T/ `; I a/ _' [5 W
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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