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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: @2 a3 T# {& v5 M1 S
做法：
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: e# J9 r$ _* ?& T公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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[8 s6 h- v& `, [# V, ]+ l) ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 f2 p, J2 I) Z+ I; _6 T
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。公仔箱論壇4 N* _$ \7 G. b& | w
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。公仔箱論壇3 N3 Y" d0 _( ]! E7 A- Z
+ E% y+ ?8 D8 g9 ]2 E) {4 utvb now,tvbnow,bttvb5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb* j6 {3 B1 Q. |) c* Q
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6. 模具2面都要先燒熱。
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* b9 V0 F2 Q3 C7 x1 |, G5.39.217.777. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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