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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。公仔箱論壇. e7 a7 V) |; o9 n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 `; L6 u; Y4 j1 d- x
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( J E- T% K% B- Q
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2. 雞蛋和砂糖打勻。4 {4 M: b3 Y" o8 a
, o' |$ a1 F) C [* x# V- ~: Stvb now,tvbnow,bttvb3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。' A1 h9 O. }. _5 j- T6 v0 L
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。公仔箱論壇( G2 u4 ?/ P1 \
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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, N9 h! h- g: D7 U5 y% [7 {4 M; L6. 模具2面都要先燒熱。tvb now,tvbnow,bttvb. t( H6 P. B* Z) Z
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* `0 M; Q3 j- |) H8 E5 Z1 n+ X
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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