唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
0 s% w# F: F# A4 T( o( R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ r# M2 @8 y/ k, }% a
Ella不冲咖啡給男友3 e- E0 P4 e! b4 o0 S1 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* R- B8 t9 N7 P0 O/ M
■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 |8 d, ^9 F+ G/ O
\! z5 m3 X; v( m
比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 tvb now,tvbnow,bttvb) D) K; M" E4 l1 t- l
7 c, G% v3 Z3 @
7 y0 d, s4 E8 }. p* D1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。+ I, D7 n" ~; f" s; {( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% Z+ K) _ z }9 @, L0 U" d
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img5.39.217.773 n5 o$ q+ J0 _8 p
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
/ M- f" b/ f$ B( r# e6 [3 i* N3 p, b3 I2 [, S7 y) G
特選岡田咖啡$40
! ^0 V( t' Z% Q. R& Y; w$ xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: T, F6 _" Z# ~3 N2 a. t
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 0 r* C- Y6 u) l) l* ~. _; x! e) }8 o
1 B+ \/ V( z( e# [9 L$ w公仔箱論壇咖啡慕絲蛋糕$33 5.39.217.77( p4 O. Q, m- d# j- \4 n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 A0 S7 z6 F5 x9 p& n: {. j! P
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 tvb now,tvbnow,bttvb. m, w X% y$ z2 H c# { ~9 j; Z
" P+ M* j! u6 ~. V4 i. U
焦糖玉子布甸（右）$23
- s8 J2 ~) E9 c
2 D2 C1 K8 {0 x7 L( t公仔箱論壇布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 公仔箱論壇* q! P2 L1 O3 Q; F& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 u' B) O4 I4 l
綠茶慕絲蛋糕$33
1 v2 k. i4 G P/ r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; Y9 A1 w8 r2 Y q. F* R
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
" c( b+ ?9 ~6 J" j" L5.39.217.77
: h0 U |! E `% L2 x, o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙買加藍山咖啡$70 ) A8 G5 k& g4 K8 E
 公仔箱論壇; y0 m$ }3 e7 K
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
% g$ V9 v5 f5 d& i4 V7 F8 r! utvb now,tvbnow,bttvb
/ a: }& B( T7 z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 a9 S+ S, c) o4 f8 |/ @8 ]
: f' E- g! f/ D- q, q, U公仔箱論壇
3 s C! Q4 L: g {2 K5.39.217.77
+ u: ?1 j# R! b# m' f* D3 Y8 C岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
1 ~4 N0 R# z3 Z1 S0 J: W" q( ^7 f# X) ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 `% r3 ]# w! H: ]9 h9 d) f: s* w藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇% Y6 A& ?* V& W5 K" Z+ `
+ X% ]# u# m* W2 V$ [- atvb now,tvbnow,bttvb■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。tvb now,tvbnow,bttvb! w& ^+ V" T( x
7 z8 g. a# D: I* q公仔箱論壇位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 公仔箱論壇. F( u9 e6 X/ f2 I* x$ f
' x2 }* v# B, W# ?+ A1 l0 r hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Espresso（用圓豆）$20
0 C% r% g" s( x0 h: j; ^5 a4 s公仔箱論壇
3 ?! `" \$ X! T4 @' W3 e公仔箱論壇坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
: q }/ B8 M0 k; @公仔箱論壇
9 R% q2 U6 ^; l/ q' P5 D. W9 L- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
# U7 {) Y0 g# g5 t& h公仔箱論壇1 |% A7 `4 c6 P/ o, u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% B8 `1 j, F' L8 V7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 @: |4 `. R/ ?9 U0 }& K
 4 k0 x/ s+ a! Z9 l T, |+ X
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。5.39.217.77" O1 ] C% f. t- _4 i% h% Z
5.39.217.776 B$ I" w# k" t$ S
$ s0 o+ R3 h0 u8 N0 V' M$ i% q2 s4 U5 S* H. R7 L
2 ~4 H8 N$ D Q: L* Stvb now,tvbnow,bttvb
T" b% x# b- l3 i5.39.217.77 公仔箱論壇* ?: E6 t4 _: y
7 F0 O- H9 W/ j7 B4 ^ ztvb now,tvbnow,bttvbCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
1 c t) Z$ L5 J l/ N3 O5.39.217.77+ Q( x5 ?5 w1 d3 e
快靚正拿玻里 Espresso
" ^/ e. z" U: @8 X$ }1 \意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
7 M* Z6 x+ ?# ?4 t; c, f) jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* Q; Y1 c: i" b3 X$ u" d l4 h
泡沫咖啡$24 + E% E7 A, u# B
 , A& S% X* {5 `, ]! N
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
( k1 T1 w% t% v' _- P9 u9 D9 Htvb now,tvbnow,bttvb* k& G; z E6 g; [% r
單份特濃咖啡$10
6 b# d4 l, j% D' y7 P, Z" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R2 F" Q6 P. A" A9 ^7 Y公仔箱論壇抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
6 Z" p7 ^* b: _- D/ w7 o3 d8 K: @$ {% a8 d/ v6 h+ {/ g
 , Z& \2 i2 f# \# y
5.39.217.77" S# ?, S2 z/ |4 s& |$ s
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)5.39.217.77- s( g$ v* _! p$ Q8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D$ z& t- e$ I" |
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 