[中式食譜] 五柳桂花魚

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4 C! ]4 U, ~2 O( X& ztvb now,tvbnow,bttvb材料
1 @: u& B9 {/ i7 E5.39.217.77桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙' `& y/ j' y) K% U8 g" R4 U7 O1 ~
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8 o. P; [0 ]- A4 V6 L做法# i; t4 D) P" q! g: r
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 , t6 R; i0 Q3 b+ a+ U

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今晚試煮。