[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料0 P7 m; h. y/ ]0 e2 v6 I
花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙  c4 x3 ~( ?0 {! l8 G

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做法5.39.217.77: g9 D" x/ K+ V/ \1 e
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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2 i; f. y' z) G+ ^2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。