[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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材料
% P7 L  r* c$ f7 I$ Q麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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, r- E6 ~0 f$ z% n2 b5.39.217.77做法  
, ]6 R+ K7 q% j! I0 q7 i1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。4 f# M# e  P4 q2 A' u5 _8 K4 G4 [. i0 p

; W  h  s: _" u+ M( x8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。8 b3 |5 [1 G' V0 w. F- g4 E

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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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