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3 |9 b$ O6 j) {. }* x公仔箱論壇材料
7 y6 e( G2 v: h- k7 g! `( t: \' P* Ttvb now,tvbnow,bttvb河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙公仔箱論壇' R9 L3 C9 P% S& b* w
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: l5 H+ Q1 ^* W; a7 |0 H: m- f5.39.217.77
8 p9 U; M& s' u1 j做法
! D& i& c3 L' J3 J* d A7 F H1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。公仔箱論壇+ a. Z I& T6 j& J* |
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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; v5 B: i/ d' w+ f3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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