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材料
) Z9 n9 B5 {9 m: c" @1 W8 qtvb now,tvbnow,bttvb紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法; J: s9 j9 o1 X2 ?3 z
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。. L6 R. ~7 M$ X# X6 h) R% k
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 J# Z0 r0 L$ O
, Y% l! ] n& S( d4 [公仔箱論壇3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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M/ B" s8 J U+ r4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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