[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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  q$ Q$ e! L! X' a8 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
7 g0 S. p) w6 O8 K' N% u7 ?" u$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. [0 D' Q! E) M/ l5 {
A.雞胸肉 8兩 5.39.217.77* E2 X" i$ n8 i4 t5 w
馬蹄 1兩 公仔箱論壇: o# X# h+ c1 S' s; L7 R! U! c
洋蔥 1兩
1 h  @4 P6 w; |* e. r3 J) ?% _tvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉 1兩 9 b0 m& }2 _7 q+ P* X9 `
胡椒粉 少許 5.39.217.773 S) ?. N9 W' D9 d/ A& m
雞粉 1/4小匙
3 F/ c! c: ]$ C7 V% s$ t* \鹽 1/4小匙
& R2 B. T! E! a  v【做　 法】 5.39.217.778 h- W' ^. Q0 _3 e$ C$ _

: Q7 @! e5 N( g% C; y5.39.217.77(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。
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  V7 a! k4 ^" {4 \* B5.39.217.77(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。