[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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; A- f: g; k9 ^/ O, o公仔箱論壇【材　 料】
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& P' y# C) D5 T: }3 |! bA.雞胸肉 8兩 + n3 h4 K% Q/ R, I+ h. r3 m
馬蹄 1兩
' Y. u5 P4 H! C; ~9 h9 W) {0 `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1兩
7 _) v, q3 [& [7 S& @) P: {: c. Z" k公仔箱論壇B.太白粉 1兩 5.39.217.779 d4 @" U% M- ?6 f: x+ w4 W
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& q1 V$ y! r* Z* y, E
雞粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# N% |1 G2 Q( |; o3 Q* g: w
鹽 1/4小匙
4 l/ t' a9 G: t/ o) b. d3 B% Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 E" @1 `" V" a* z- R+ g
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(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 o: m& D$ H* ]3 N
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(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。' \) p  ~& q: L; {8 H0 j# D

# E/ u& U7 `) X(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。