[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
- O3 h3 _; B/ M; j6 Z7 ^. l# E6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
( |" N: X  \! r. W) C4 d2 I7 {公仔箱論壇2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。5.39.217.77% t# h2 o& B9 M% h& D! q
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。
& |) B6 @( V" e0 Z7 T- \% T6 D4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。5.39.217.77% T& n) X2 J1 u% G2 l
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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【材　 料】! ?( W) Y, {. p% m) |
放山雞     1200 公克
- E, v% ]1 B) Etvb now,tvbnow,bttvb薑片     60 公克
, y5 E, b& @4 C& u蒜頭     12 顆
0 W. k! N1 n% h; S" h% Q! \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒段     15 公克5.39.217.774 o* @1 w5 L+ A" l; d; V# U
九層塔     30 公克0 @7 r8 B7 L+ h  C/ J1 }
胡麻油     3 大匙5.39.217.77  R4 d: o' n; o9 v
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5.39.217.77# x4 Y$ l" ^( q  v- ]6 N5 r: Z
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: B2 l! y; u/ s
冰糖     1/2 大匙
6 l( V. V: [& b& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油     2 大匙" ]- J- x; Z/ A2 g
米酒     3 大匙
* A# M6 C3 {' q+ a9 b! G醬油膏     1 大匙