制作方法:
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, \8 X* a) V/ N0 `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( D" y( k8 F8 Z2 X
主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
: m3 p2 f! C+ F( Z. d辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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第一步 洗净排骨 腌制
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! u( \: v( C! _" a3 Z$ N1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。公仔箱論壇/ Y0 k$ }6 H% a' q
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第二步 柠檬切丝 姜切成片5 `' y. ?1 z5 f' j/ Q
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。公仔箱論壇4 u1 P( e& y p+ Z
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# B0 s4 h% X# d8 e+ z) e4 F第三步 炒香葱末、姜片7 E; m' h$ a. J7 Q; g
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。公仔箱論壇1 B6 [8 A3 D, O" p% `
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第四步 炒排骨
1 t4 V; R- P2 D4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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# }$ A9 k& ?' l! v* J0 |, Y1 m- ^. O8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l' Q, n1 a0 ]! c4 Ntvb now,tvbnow,bttvb第五步 加盖大火 煮至沸腾
' @* C! e0 a' V, P9 A U公仔箱論壇5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 tvb now,tvbnow,bttvb! n& X s6 n) Q
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第六步 开大火收 汤汁近干% S4 b6 N2 }9 Z: _+ r! |, B, h
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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