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) {: ?7 J" J0 `, P: W8 q5 q$ m原料：核桃仁，鸡脯肉
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; B7 n' k! l0 I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 B4 E6 _0 o; c% J8 M- p
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），5.39.217.770 l6 U* P+ A3 ^/ {
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生姜，蒜头，小葱。! M3 v9 d9 e4 X! B4 J5 {
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& u6 }2 y. o- X; x做法：
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（1）所有材料洗净，沥干；5.39.217.77+ U+ U a/ v# y2 E2 g0 C
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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, X. t3 j' N( A青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；; ^' z$ o4 Q+ ~( L ~
+ W% f' c @$ A& ?$ K（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；5.39.217.772 [: @' H3 W7 |8 [
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 d9 A( e+ s
; T8 `- e0 |1 m: T; G公仔箱論壇（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；公仔箱論壇# g8 b' }/ j a$ ~7 F
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（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；公仔箱論壇4 {1 ~/ w+ f( J5 C- H
9 C2 {' g; O" i4 G& P$ Q- r公仔箱論壇（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。5.39.217.77, `& {6 L' c E# V5 h
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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