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材料0 }+ u! `5 v$ S1 L0 I! e3 I: L: ^
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許: q |+ n6 Q3 }) x$ V- |
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 Y: X" n* i! f- z
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克+ s+ n9 l1 K6 a1 z! j4 \
' m& f) a( e' ~) z& N% v' `做法
6 y, z1 y8 ]( o U! c8 [5 ~& @8 C5.39.217.771.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。
8 x" [7 E! R, q. Z, d) b! j% |6 Y
$ }. b$ J7 t1 htvb now,tvbnow,bttvb2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
( o5 w |4 t4 A) j( r5.39.217.77
* W; g J1 {) O8 o U4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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- V" ]7 |' Y! S8 r" N0 n1 q9 C6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。3 \8 ^) s. `- L* e. A! X* m5 X3 @; [
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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F8 Z0 ]' K2 g7 Z( e8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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. F# [' d3 V4 q- h9 Z; o( T$ |9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( `; A) s. C& E/ J2 l" v# G: R
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貼士
9 f' V) D; q. H& u' V公仔箱論壇泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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