材料tvb now,tvbnow,bttvb; A) q+ u/ x! I/ y6 \7 m( o
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克5.39.217.776 B5 c4 D# s. H3 F+ K3 Y; z
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生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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做法公仔箱論壇& ]3 m6 S# d! j
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。' i3 y/ [- O4 ~% c% q; Y7 [8 u
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2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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( r5 o3 `* k0 O" h7 B5 N7 @4 \. O公仔箱論壇4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 5.39.217.777 d1 B2 C, `/ C8 L7 H. M
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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