[中式食譜] 北方打滷麪

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材料公仔箱論壇5 K  m2 p( i% x% v: L- T7 q1 A6 \
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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調味- \0 q' r- k5 I! i  _4 ?7 Y
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙5 Y0 G6 c, C) m

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做法公仔箱論壇0 a5 Y5 ^. ~' u2 D) N# O* M- P6 p5 \" O
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
; |7 d8 J: t( f' O+ |2 Z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: I& I# S0 X  A2 c
2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。5.39.217.771 ^% I8 r) d9 f; w' \

! d+ p+ b  l: Q) w, i; F5.39.217.773.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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貼士
, A5 W5 \9 }* K5 M  o$ q0 j7 G0 Ftvb now,tvbnow,bttvb這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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