本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 , z+ F' B$ y6 Y& N5 U4 X2 |
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$ G6 W/ _+ u0 k# M' X9 j/ f' r公仔箱論壇(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 E1 j- S) N" M9 P5 O/ X8 X9 v
選料上乘 自創菜式7 V% q' c P* M6 T& c
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
: U0 r( F3 ^2 B: g9 W. d! _ 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
% N8 O6 ?$ q8 x3 V! o& r 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.775 g- |" q2 a" O& K* L N) f; d
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
1 g& H; X, |8 B" G, Y2 N 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb" ^! [( {( g/ h+ A v+ x
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
! w9 E/ X/ [& b% N# D- j5.39.217.77 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
. T9 Z# d* _3 U公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。. O( ~1 X3 `3 q6 t% \3 _" G
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" ^$ P; h3 l. p0 d
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb u; m; b4 ~/ y
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式3 b0 A% L( q. x% G% B; A. w; X
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
, `0 t- j* m, m6 a9 x; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
$ l; K7 Z4 [) W. J/ D- Ltvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
9 n- c' v6 {! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）
$ B) |6 T/ q7 H% r, x: Qtvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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