材料5.39.217.77+ `% ~" H" W6 }- L; S
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ? V. Z+ M0 ^5 ^- c
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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6 }* C ^0 o( p/ G2 p i! @5.39.217.77做法公仔箱論壇# A) g+ \7 B0 }7 R: D% N
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 g1 N5 u0 b3 N% {/ W4 t! R
7 M" u% T" `9 T: Y _9 B# d" X& f5.39.217.772.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 5.39.217.77. }5 j( X0 e4 X' |
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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