材料
4 Y; E5 F$ G- V2 {) p3 R. }1 x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克, _9 |9 {* J2 K" }
3 y& m/ N. ?' u5.39.217.77醃料
. i: ?/ _. l8 f( o* Q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 J2 ^$ b' w1 a7 v' l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 q- w( g/ r$ t& W
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2 G6 q$ ]5 s" Y5 Y7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。2 A. T3 f! u0 ]
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
3 @7 f/ U" q* Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) r o$ A* Q. \: B% q2 ]
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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2 L+ r8 O& {+ c8 m/ x1 s用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb' |. R; S# Z+ A- P' X9 j
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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