材料
$ ]' G" j2 Q7 E5.39.217.77雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法
0 {+ r6 A/ ?6 G0 j+ F公仔箱論壇1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。$ H: a; l* _; l# Q- ^0 U
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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8 g! H" v2 g/ F% [& m4 @# ]& Y5.39.217.774.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。5.39.217.773 j2 v, `8 T5 X) [- q
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9 }8 O; r9 ~5 H, H2 z" Q貼士
; O% n, ~7 T Z, ?- Otvb now,tvbnow,bttvb薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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