材料
% [1 \/ I& u& O, Y$ rtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。5 L" g. \; n# Z0 i. i! A- S9 h. H& @
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2.剪開蝦背，去腸。$ n& G* ?5 ]4 r/ a* h' g
# m4 j2 d* R, {/ @3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。1 F" C0 J9 y, _. p" M J
: I, }7 [8 \# G" p/ I! t* y, H" u0 h4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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3 U' H! G o) ]- F- ?1 n( R! T/ P5.39.217.77蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。tvb now,tvbnow,bttvb; m7 |3 j7 @/ c
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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