材料
+ U2 m0 k4 k& Q+ K& |( S5.39.217.77鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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4 b+ k3 W! r5 V3 ]% Y$ v. e& l做法5.39.217.77% Q% h5 D; X1 I: Z
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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/ ^: k! S1 [2 ~8 B' e `4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 , [5 r2 `0 r/ }' p/ {8 F
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9 b7 D; B8 P/ I5.39.217.77貼士公仔箱論壇: j2 E8 B6 b2 ?4 w( y
蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。5.39.217.775 u# a% S, U% I3 G. I
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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