[中式食譜] 黃金蝦

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材料公仔箱論壇+ k  O& s) v& Z" j
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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8 W  }+ q/ N+ N9 a. A4 }: d9 ]做法6 Y1 Z  e; `- G$ j0 N
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 r+ c# `. e( p7 {

1 o  J, T( |" c# s  Otvb now,tvbnow,bttvb2.剪開蝦背，去腸。
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' Q- T5 b; d) A3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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