秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。5.39.217.77) a7 n' y7 J* K+ ^3 j2 v/ y; N
- L/ @0 e% I; k: Ctvb now,tvbnow,bttvb黨參炒牛柳$68
1 X. [4 {% D% d. E O9 u& R/ v) Z( X公仔箱論壇
; t* O: s% d6 U6 _# Ktvb now,tvbnow,bttvb以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ ]1 q6 A4 X. @
1 g H7 u! y. ?, l6 Y e1 D煙熏鱈魚$58
! G! S) Z( Q9 K0 k9 C* [9 a& [' K # {$ H# J' t# N b$ h
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
, W8 u2 p9 Z7 C r9 X公仔箱論壇
" l, H; L' W* L* j$ _公仔箱論壇藥膳冰鎮芥蘭$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 h& ~- e K! g: z: ]' S a
 N: }1 J6 W2 `& y8 x8 z
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
& O4 t$ @) D3 O1 x& X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 _$ p9 I$ m" Z, j: G4 I& v
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
7 d; D! C/ q, [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x5 D. i) n% S6 Y! u) }) D8 Z5.39.217.77
& E+ [2 F6 N5 g; X& M& L# q: R6 | s/ ~ |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 