吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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+ T" {" P- @' l+ t& f1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
3 m; {# C9 e# Q& h7 I4 j$ z1 Y2 S5.39.217.775.39.217.77( d. O D+ P+ ~) X
D.A.風乾牛
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6 a5 o/ e; G4 @. w8 P y公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
) P5 P/ \6 ]9 ?5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 u, l. n8 _( d
澳洲 M7和牛公仔箱論壇$ B+ O3 {: s6 ~7 a% _5 f
- f* ]! W ?' @3 N. n油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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: o# x4 @) t! k1 t: W" j0 L海鮮拼盤
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: w5 B" y3 ^4 w) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
+ \% A' ^2 J- m9 p4 s5 o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R. W4 X6 M, Y7 q5 C
煎鵝肝5.39.217.77/ r; B9 Z1 k! r3 q# U7 S
' ]+ p- f/ M1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 * |/ |- D( d! }( R" C5 G% E3 e' p0 V
& d; ~! c! W1 p& }) [& U/ C% s1 e/ Btvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇# y( S8 {/ y0 q! Y0 Z
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ t7 [6 q& A( a( ^
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb" t( y, U0 R5 X, Z% h1 U6 m
原價：成人$338、小童$2385.39.217.77! k6 S7 p" e& ]+ M& m
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.77( u% {3 M3 q' y; L: K
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹5.39.217.77; U% ^( v% j% c2 D/ e0 m
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4 n6 q% \# n+ u& l$ C公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
7 h. d* b8 a W6 L5 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, H N$ Z) ?# B* C/ i
煙肉牛柳串5.39.217.77" ?; c. D% n l' K0 i: l+ K
8 K5 n5 A+ } a. H3 w5.39.217.77煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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' R2 i# X4 D+ V1 o# Y; o6 P菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
& e7 S5 \2 k# L. p8 {% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" L; ^5 b2 x1 Q. J- q: B! J* L
牛仔骨5.39.217.77: O/ R5 M0 m- M; {. u3 g% d+ D! d0 V
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
+ i) c0 e5 ]; S+ U8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k. K1 _2 A7 h Q大閘蟹5.39.217.77, ]1 [, }0 T5 e3 m6 U7 j6 K# D, [' F
) S5 _: ?# L1 t' x0 F太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 6 _' s, t: b( F6 n6 `7 k: h, b7 O
% m) E' f& r* X全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
+ S8 ^) d: O6 R! d, G# T公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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9 N3 Z' E& x& F5 a公仔箱論壇六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 U. U0 t' t5 v% P0 T
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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