豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
! g# s7 E$ T* Q7 \1 c. e4 K( e& q豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。, y$ W5 p6 N( ?( a% Y# D! I
6 q5 N; H v( k公仔箱論壇豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
/ e5 T% Y0 B; i' u5 D- L$ t8 C7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& e: }* l0 e& A7 j; g: R
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* Z8 e3 D# C1 q& Z, _
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：5.39.217.771 u( x% }8 [( ^6 Y
6 @) x |6 n5 ?* Y5.39.217.771. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。: ?) b& e( `4 L, p% Y6 |. K
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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0 F3 P4 A/ l" ]- i& o2 @大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。: c; n" Y& W% ~2 s
; `! J" M. u& F: x8 B7 s, a. d公仔箱論壇3. 控制血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' \" ~5 F+ G7 y
8 M6 V& \9 ^9 E3 b公仔箱論壇美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。公仔箱論壇/ j9 j6 X/ \ z' }* X$ N8 c- N
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' Q" B3 I9 f+ C" Q/ {5.39.217.77豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
h0 m% P2 Q& g: G. H% ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
8 R( R% H; A) M% C3 x& X5.39.217.77
$ U5 ^. ?& C3 A$ I0 Z$ ]) S豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5.39.217.772 m. r1 }; _* A2 d! l
4 n' r9 w0 P+ ?2 n+ R O! ]5.39.217.775. 健腦公仔箱論壇; W" [3 T9 ]6 v, `4 _: }
2 F+ g9 X4 V5 x' U5.39.217.77豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
! w# e) S7 K+ t$ ^6 z( L0 `3 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; y t- f; g0 a6 w' ~( G) u6 M/ W7 O
6. 改善腸道環境、防便祕
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6 b! P) t5 H, N9 W# S2 d& ]8 @家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆- d: r+ Z+ z, i- @/ [7 U
$ q4 f/ ^ \* U) f; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？
' q* n3 I" C* g$ s公仔箱論壇日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。tvb now,tvbnow,bttvb& n5 q' b7 \ b+ i3 ?
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。tvb now,tvbnow,bttvb- i% j: e7 P- M- c/ j) V
. A Z {1 H3 u/ B$ q3 ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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" i9 m. `1 k3 h: y0 E% k& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分
) O; ?& p: R1 I& P1 Z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇9 X3 E# \) `! X+ A0 C
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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