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$ C& y T* [$ R7 e9 c1 n/ ~材料
/ t2 y2 T% h) r3 [7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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汁料
{( _! u+ J9 H- M/ \, N% o5.39.217.77雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量公仔箱論壇 _! b7 D& l) Q1 N& W) L4 w" ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( L* @' }- o# O
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇- S9 ?2 q N6 W3 i1 b% `7 Z
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 _0 d9 r- R- [$ H+ a
1 _+ y$ A* }: @) `% d. Y公仔箱論壇3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。5.39.217.77, B [- O% ~: `9 L' L# |; ^4 O$ ?6 D
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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