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材料 8 z/ [, T. a& b" _5 i( `; X
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量0 q& I4 O Z( K1 T: R! ?& s
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醃料# L. | z% ?8 |: ?" D; Z
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙公仔箱論壇0 Y% K6 L7 M7 d/ w
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做法
* D8 o) m$ Y! T/ U9 n+ M2 F* k9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" e8 ]( l2 W( I) a: b
6 Q* R I9 g, `9 n8 {公仔箱論壇2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 Q+ L' a# |7 `3 m6 M
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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! O4 C2 |. _; t( h' @4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。5.39.217.77' [0 J [, H; U' k. a
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! S9 l& b3 N$ H8 |4 Q: L2 M. W5.39.217.77貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。5.39.217.77+ Y6 i/ b% v1 j4 u5 E
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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