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3 x* ]9 U, U, B+ z" F. ]" }! V5.39.217.77材料
- k* T$ a( G# j3 T8 i( s1 V5.39.217.77鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77* w; p9 j' V+ o: {$ s
公仔箱論壇7 O) g. ^! b/ c! _$ q: d
醃料
, Z7 b& X/ ]+ P0 _. o% @0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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. k3 ~" r7 O8 E; G. ]( ~5 E' y! [5.39.217.77做法 6 {- p- x Q$ H7 b, c: T( q
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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7 A4 T1 |- D. ~% g( D1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K- z5 E% k# e/ z# A) S
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。( X4 n, Q1 z# P% |( m
5 M% ?: }. @1 }4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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7 K( a) t4 F H, |8 U* B" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 O5 S5 C% s( j9 i
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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