【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 O1 @7 l! m! Y/ y
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紫米 100公克
+ r# y$ s6 Y7 W! [5 W長糯米 100公克 公仔箱論壇, C7 \# B' C3 j. D
水 180㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 T& \8 A L2 a/ B) n/ V5 p3 d l; `
雞胸肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H; _1 f/ h+ c6 M9 e
紅蘿蔔丁 適量
4 F. P% p) w6 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
! X6 a4 o& T% X5 X8 `8 c6 u蛋液 適量 ( y1 w, W7 L8 Q6 L- |; H
麵包粉 適量
/ y/ c2 w) K& _* @/ j( F2 V/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s& q9 v2 K1 a
+ O+ b3 i Z z& c4 E【調 味 料】
1 o* F( e# V; d9 D* t) p5.39.217.77
! ]: u: K* g0 X$ j鹽 少許 5.39.217.77/ ?7 s- ?. _$ ]" G0 {, y
細砂糖 少許
1 W0 R* Q$ l5 R' c# _3 v& M! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* [7 W5 y! H* R3 g, h( ]9 I
米酒 少許
# \! r8 z9 V4 ~8 D& }; L# K% ?5 D太白粉 少許
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【做 法】 3 W, L* l% G- f- T2 Q& u& H
" o0 F) s2 i! C* H. B/ \1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。4 p# x! m" {3 ]2 [: y1 Y
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。9 { ~+ Y( v7 |) ?1 S# e7 o
* U8 V7 P# i4 Q" x! ?, r5.39.217.773.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g; V( X! J- p! ^/ y% u; x
" f& L- b/ ]0 O- {+ x9 ]6 B3 i4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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$ x0 J+ F% O, J$ [6 p0 q5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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