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( x) O+ w" q/ ^3 ^材料! k( a6 J( t$ g5 k O/ X$ H8 d
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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2 A! B/ b' }& F& G, |. u" |調味料2 F5 o ~; @3 I5 S
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
2 y; [7 K9 [3 N5 i4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ g0 k7 J h! ]* d+ t7 w, F1 t
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6 V" S( t) k9 j5 ^* x6 H! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* V* G$ {7 ]5 x; s
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。7 W; I8 k* O1 _2 U
! i) f+ }! v1 `5.39.217.772.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。公仔箱論壇8 _/ a, a3 G9 r/ c O5 h2 I
; y f7 H$ l6 v, n5 w% Y4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 + \" A7 Y1 H0 N$ F+ i" A
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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