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材料" m* v7 m! W' u- H
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇% I$ J8 A9 u/ E$ d4 g
8 ~! I+ c# m: q" V4 a; r. K1 x" @+ h8 G公仔箱論壇調味料
0 x- g" V* ?' i% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量' w8 |4 K: |+ U% J5 Q% j
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8 o( i+ S& `0 Q- N5.39.217.771.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u: |$ P( G& H* p( V- p
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。" A" X" h/ ]$ S& L, m
+ j$ R. G. R4 w6 q$ W5.39.217.773.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。公仔箱論壇5 \) @! ~) _. T$ A, k8 w: o }4 ~
6 V0 z2 a2 p3 P* I2 n3 k7 m4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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6 H; b: G1 s: ^" x5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- `( J& o4 Y$ R+ z6 Y/ [
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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