日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。
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3 s, Y5 g. ]" l d( ~8 O- S, ~安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛5.39.217.77! _! }/ m/ e; Q8 j. D4 H
很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。5.39.217.778 \1 I* o* E4 m' J( T! ?
& Y7 `2 n+ {, R2 C澳洲和牛百花肉
1 ~" {; a" S8 E! Y6 `8 U: ~) ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 M$ ?% O6 U" {8 b
在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。6 P& V \7 z0 H7 M5 W
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安格斯西冷牛扒tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 J+ j& y. L2 k2 _) x/ s
3 w2 t: d$ h) b; H3 @/ s; Y! h+ ^近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。
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澳洲和牛胸腹肉6 G2 L5 u) ` p8 F
" }2 U# [2 W$ p. K* k- ]/ Ptvb now,tvbnow,bttvb油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。5.39.217.773 J b3 O% T0 y+ Y* w' s7 \
' `, ~( F3 P5 B5 X+ }9 P1 X5.39.217.77意式香草牛油扇貝" p! Y" p/ \- Q' B9 \- `
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扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。
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3 n7 a% O2 O6 H- t5.39.217.77花竹蝦tvb now,tvbnow,bttvb! s( C) b& @1 z. }8 w- A0 y
- Q* E7 _; [) F4 T. h2 o足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。) v7 o6 N5 r; _2 p# b8 B' M' h
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燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)
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, I: k3 |: w/ k. y4 t' _tvb now,tvbnow,bttvb8oz安格斯西冷牛扒6 h9 X6 O/ R5 ?9 t6 G+ ^" d- H
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/ Q! `+ Z, {3 g1 ^& t黃昏時段送 16cm虎蝦5.39.217.77. P1 Z# \! ^9 H! j G
走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。
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9 D. `* w, ?9 a" `" v( i* _虎蝦
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! ~( @2 p0 c$ t. n5 p: Y$ x16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。
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{7 E u; g o2 t- g/ u" z1 {tvb now,tvbnow,bttvb肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。
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日本 A3和牛牛胸腹' l8 q: J0 W3 C
) t9 L9 `9 W' f3 x. v日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
: ~% C0 }5 T Y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y" L& d( O q3 h1 d6 Y5.39.217.77刺身、卷物拼盤一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* E0 t$ }& A5 f* o% t
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有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。 5.39.217.77& J2 @% Q7 r/ d6 U
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; d' U/ }1 {- Atvb now,tvbnow,bttvb和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- U6 d, y0 O4 H4 ~, x# r# ?2 P
星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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發表於 2009-10-17 04:42 AM
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我也讨厌高丽烤肉