[美食介紹] 日式法國甜點用料靚

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九月才於銅鑼灣開業的 Patisserie Yamakawa，一個月後馬上開分店，今次選址 IFC的city'super內。細看店名，由代表餅店的法文字拼上日本人店主的姓氏，正如店內主打的甜點一樣，糅合了日本和法國風格。店子雖小，甜點款式卻不少，布甸、奶凍、燉蛋、卷蛋、芝士蛋糕等超過 40款。店主山川先生曾到法國深造，5年前學成歸來在京都設立首間餅店。這次登陸香港，將日本店的原汁原味一同帶來，大部份材料均由日本入口，紅豆用上十勝出品，綠茶也只選頂級宇治抹茶。糕點在銅鑼灣店每日鮮製，總廚亦曾到日本取經，確保口味不變。
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  E& s5 d) J8 ^# z0 A5.39.217.77抹茶紅豆忌廉卷蛋$32以宇治抹茶和十勝紅豆做材料。蛋糕帶淡淡茶香，紅豆味道甜蜜。; g1 i0 @  R3 }: i, f; d& j! L

' y! j, Z& [4 D" a  E) Dtvb now,tvbnow,bttvb栗子布朗蛋糕$42        公仔箱論壇& C* P. @5 o8 I

2 \" s. P) q* E  k# c" d2 s* Ltvb now,tvbnow,bttvb栗子用上日本入口貨，先蒸熟再打碎，口感香滑，蛋糕有細小栗子碎粒。 / c' K' p2 n3 q8 R% X! H: B

7 {( E2 L- H$ K9 Q3 P. Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果忌廉卷蛋$29        公仔箱論壇/ s, A( m; L! D* V" R; A7 ~
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質感如海綿般軟熟，芒果茸香氣撲鼻。
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' Z( H( l- u$ b0 O7 B0 e5.39.217.77Patisserie Yamakawa（(中環 IFC商場 1樓 city'super內)
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