【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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: M7 I6 _4 V' ], J5.39.217.77一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ # Y3 y0 ~/ B7 [3 C: I$ M
" ?% I0 s6 a2 e5.39.217.77維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 O) C0 r# G" W
保護眼睛
: Q: R# t6 W, j; g5.39.217.77增強免疫力0 Z! |, @8 G. d7 C+ T0 J/ V2 F
調節皮膚組織的生長
" Z0 y1 W' W, |# E. q8 W; `. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F" c+ G. F2 c& X& |! H$ L5 o" s5.39.217.77眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 公仔箱論壇7 X5 |. ]1 }% O' y% k; ^% n
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
& r( Q8 ?0 ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b F& K. T; o% s0 s& j哪些人特別需要補充維生素A？ 公仔箱論壇( S& X& `! m2 J; A/ [2 i- c
乾眼症、夜盲症公仔箱論壇# B) M' ]& |8 ~2 l) F$ M
免疫力較弱的人# P1 E+ B( h5 `( `2 S9 P$ U
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維生素A的臨床研究／數據
; ?: H) r: D8 }/ S公仔箱論壇 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。. M0 m' O9 u% V- Y) U" U
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。tvb now,tvbnow,bttvb. X+ B: g8 `( D- ?5 X" X( k
: Y- W- A" Z8 {+ N6 V5.39.217.77富含維生素A的天然食物
4 Y. }: Y' @# ?/ B# ]" H5 h3 B公仔箱論壇橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 & V- q5 X7 S; N& ~) v& g
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補充維生素A的注意事項
6 D. z/ J8 B9 N: y' M& N) C; h公仔箱論壇不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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& Q' {5 K/ Z7 y營養師小提醒 tvb now,tvbnow,bttvb& s! @+ N+ x7 _8 J
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ _0 k& N3 f3 \: }5 B# Y! k' @ N
+ \+ o5 V( t) e8 N/ Y維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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9 Y7 V# q7 f9 X4 N. p; N% e- Q2 M' @tvb now,tvbnow,bttvb所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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