[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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材料
  d$ d+ ~# {, b4 X* L8 e' g: M公仔箱論壇美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) T8 z3 K0 l1 ^" A  d1 G& u7 [

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做法
: M) n5 _/ N  F5 [: v6 O8 B5 i1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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9 y) U" Q& G6 ]. t" J煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。 5.39.217.77: A  W1 G" ^: n# j7 {# _* ]% t