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材料
3 W, a1 C9 G3 X2 q) X$ r# N8 Q法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙* ^* f& Z9 |4 W& k) m( V
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6 ?1 f- y5 ~" a7 v5.39.217.77做法
8 g. x1 b, x6 c7 C+ [1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。
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2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 5.39.217.77$ ^) W2 G* Y+ a6 ^5 t
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揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 . {# Y0 U M1 r8 y1 t6 m
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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