三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
+ y* Q, Z3 I* y. F |$ ~. C8 x5.39.217.77 制作方法：
3 S( @; F3 Y; E' }) |- f5 s& b公仔箱論壇 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
' P9 V6 A, Q* y3 stvb now,tvbnow,bttvb 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
) v4 K: W1 c8 U3 W9 r4 a. Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。5.39.217.77/ P5 o# \* c' G) Q
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇 _4 c3 L/ x/ d- y& J
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
0 {% N) u8 r% z2 dtvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
/ H5 [2 C" m& O! ?% B% F 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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