[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料' D; g9 ?; r( F2 o% e4 p
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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+ B9 b  r  `# C8 ?' Q" h. Y- r. k5.39.217.77醬汁5.39.217.77( n) t# s4 m+ x, w: Y
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- f9 t5 U0 o0 G4 A& I! Q
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配菜
2 M/ |+ c5 ~) Y  P8 y) O) r4 m5.39.217.77椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗! Y( g" B  u. E/ E6 J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, P! x; n" d& I
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。5.39.217.77: a) G; Y) k% [3 {) S3 z: f

$ x7 o2 z4 |" k! ]! O5.39.217.772.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5.39.217.77: M- o+ A" E7 ]( q9 Z! m. A" J1 e
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 b6 _6 s& N1 n

+ x! m6 e+ k0 J* n5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。$ A/ ^0 A" o: K- U( F

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