' g b1 Y: `% S. @) b$ g3 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ L; U1 S( d& `& s0 T; e
材料
4 Z, a" R; `1 ^, D+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克5.39.217.77/ M/ h" f6 a m5 e1 B O( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, c4 q, w* ~( J L
醃料
. h$ a% `2 L- p) X( X9 A鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙5.39.217.77" r6 f( z; _/ x t8 F9 L% O
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y: L6 A7 W, h" n7 z5 u" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& Y/ b& U% |/ Q. c5 b$ Q6 h
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
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; N: F: F7 k: D' X, b. itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。5.39.217.777 H3 m$ u# F. r" c0 G) T
- b, C# [3 U: d- P, `- u" }3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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9 W" w1 m6 }) I+ r4 L R" h: T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。公仔箱論壇+ b$ w& s( Y% ?& @9 f( d! L/ ~
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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