4 `, u( ~0 j+ e% ]6 i9 ]: o3 N- Y5 }1 T
材料 5.39.217.77( r* t% u5 ]- `6 ~: Q" C
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克公仔箱論壇, P& [7 b2 x6 `. a5 n$ L
3 i$ o: v2 a9 x* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 x. O5 b& d4 j
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
3 O3 B/ k( y8 \8 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* g# I& ]* i, ~0 j# l( Y
8 z8 }+ |" A, U, H5 |9 [' K公仔箱論壇做法
0 h/ M$ W2 {. qtvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。- U2 l6 y! t& e% l. |9 j5 H
3 a) S- n3 z% k, u, Z' c* l) F公仔箱論壇2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
. f! [ k( r7 k2 G: d# x% w, g3 j' ?/ a8 n6 T h% q
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。5.39.217.779 b, ]& X& _3 K6 k. b+ \
3 [5 o2 j1 d, Z0 G+ r/ c- f
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。4 C+ e" g8 ?3 z( l4 o( _6 N9 F
0 e6 ?" I' a$ H4 Z" J* e; V5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
0 P t2 q- Z+ s7 q3 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 M6 a* J, |7 ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb
]5 P8 t6 s) J' w, j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: h8 O6 f/ s0 G; _! j! l
 5.39.217.776 M7 E7 {- L$ B
6 W3 M& G) s4 |5 b0 P5 j
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 