[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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7 P& d/ x4 A% t' |. a* e5 r6 v! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
- B( o- [$ V7 P5 W: p1 p. \5 Ntvb now,tvbnow,bttvb臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許5.39.217.770 Q$ {, b) C9 I) a# z
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做法
; @( R- ~  m6 L; [公仔箱論壇1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。公仔箱論壇! k3 W" ]1 S( A# s5 f

  d6 m& ]1 `# @2 Z5.39.217.773.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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