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仔鸡半个、霉豆子。
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4 }$ L# ^9 o, P. ^3 O$ R公仔箱論壇做法：$ s$ C5 m8 ]; w! k
! i2 w3 H9 q3 n( W" l1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。; K4 ?' H" r; o* W
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb+ a, E3 x6 L( `$ J- J$ v- M
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。tvb now,tvbnow,bttvb2 ` n" |9 h9 A: [
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1 X ~8 R# C8 y$ O公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb& V7 @6 x7 r& l% K4 n; ^) V
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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