鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
* e q Z9 p" p5 Y: K
, }7 U( v P* s m2 rtvb now,tvbnow,bttvb前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
5 }( J0 \8 y8 e8 d0 T公仔箱論壇如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 W8 [4 \% Q5 T7 y
+ f! {0 i% a) q- o. w( e5.39.217.77日期：2015年1月1日至31日
( I- A4 k9 e8 I# ^/ K時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分2 W @3 j! y# T9 P% s! r9 H
價目：5.39.217.77: s e: X( w" v9 ?* a
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
& ?' q5 r2 l. m; q7 U黑魚籽鵝肝蒸蛋$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: A$ c8 _" B q2 d
鹽燒鵝肝串（一串）$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ g6 X: J! J) m3 I
鵝肝配帆立貝壽司$260
; D" S: m$ X& T B' c公仔箱論壇鵝肝炒飯港幣$320tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 I7 I& ^9 n s" m
露笋鵝肝雜菌飯$360tvb now,tvbnow,bttvb3 G# c$ E2 _% g: [
l: C5 ?- z9 j
. j% s7 \) V& }% Q9 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' R b/ p* T( ?; s5 r3 c
鹽燒鵝肝串
6 U, q# A: |7 k2 Q* R+ o) p" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 H! k( x% q' I9 t4 g4 b2 y' n
 5.39.217.77# d0 y6 M$ K2 ?; ?' p" [
鵝肝配帆立貝壽司卷
g! m5 W& T- E7 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& u9 V% j( j
 8 D/ s0 }% q6 |: A! P7 y2 S
露笋鵝肝雜菌飯tvb now,tvbnow,bttvb' g* p& I9 J9 S* E( r
tvb now,tvbnow,bttvb) t4 n# q$ `! q* ~# q% c3 |
千鶴日本料理
, M0 z2 P( ~4 s: `5.39.217.77地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
& Y! c/ J" `* y1 m) o2 \6 K5.39.217.77 |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 