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有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。公仔箱論壇; p: I( M4 I& o8 w r: W
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。( @: l9 @2 e2 z
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。3 M& [4 h4 H y2 y6 e+ U
- M7 h0 y8 f2 K# [. L' h! X( u5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。) _: x, W- ?2 i; N d. O* F% Z7 s
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貼士0 V) g! ^0 O/ ^+ B! u( q) ~
嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 5.39.217.77, y! D% y& l, E% A e% h0 g
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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