香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。2 j: F. }; z6 x* d5 f
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依足傳統炮製
6 }# O* J) q, }& y$ { {! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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3 w3 r, c' O1 { y, ~3 S- I2 f- @tvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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3 j! u% x0 @2 I; }. |公仔箱論壇香港仔一品魚蛋王
" y: I2 \8 n- c1 r: C* o- E地址：筲箕灣南安街A7鋪tvb now,tvbnow,bttvb% W- b, G$ I& j* I
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原汁牛腩飯 $336 C- z: O z- t& r
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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) c7 D; ?, F* k8 p: x9 c: E8 |4 [: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦雲吞河 $23
( V3 f6 T) [2 M$ \. g雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
! }/ a) @8 @& X$ l+ H" ~* q+ c: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ y5 T$ F+ ]* c
香滑牛筋河 $23! a) A; h1 M9 b: Q: c
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
. u& S K4 B' j. C8 q& ]2 a- ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 Z% D8 p J! `" F
自製魚蛋河 $23
, T3 L M! Z1 ]& \1 x7 w% R% K. {魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。公仔箱論壇/ m7 i9 J }" \* P {
" M# J9 L* K/ U公仔箱論壇●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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